[rtl]سكر صقيل[/rtl]
[rtl]شوية الما[/rtl]
[rtl]الخل[/rtl]
[rtl]شكلاط اسود[/rtl]
[rtl]طريقة التحضير :[/rtl]
[rtl]كنوجدو الفوندون كنطربو الخل سكر الصقيل و شوية الما فالخلاط حتى كيولي خليط متجانس[/rtl]
[rtl]كنطلقو العجينة المورقة[/rtl]
[rtl]و نديروها فطاوة مدهونة بالزبدة و الدقيق[/rtl]
[rtl]ملي كطيب كنقطعوها على الطول ديالها ونحيدو الجناب[/rtl]
[rtl]كنديرو 3 طبقات ديال العجينة المورقة كل طبقة نديرو فوقها الكريم باتيسيير[/rtl]
[rtl]والطبقة الاخيرة كانديرو فوقها الفوندون لي كنا وجدنا[/rtl]
[rtl] نديرو خطوط فوق الفوندون بالشكلاط الاسود و نديرو الزواقة دبال الميلفاي كنديرو[/rtl]
[rtl]خط بسكين اولا بعود نقي ونرجعو بخط معاكس للاول[/rtl]
[rtl]وهاهيا ميلفاي سهلة وشهية تقدم مع الحليب أو العصير حسب الذوق[/rtl]
[rtl]بالصحة و الراحة كنتمنى تعجبكم[/rtl]
[rtl]مقادير العجينة[/rtl]
[rtl]500غرام فورص , 1ملعقة صغيرة ملح , 30 سنتيلتر ماء , 50غ زبدة. للتوراق:500غرام زبدة , 150 غرام فورص.[/rtl]
[rtl]طريقة تحضير العجينة المورقة [/rtl]
[rtl]يغربل الدقيق مع الملح نضيف 50غرام زبدة ويخدم الكل بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجين مرمل يعجن بالماء البارد حتى نحصل على عجينة منسجمة وملساء.[/rtl]
[rtl]* نأخذ 500غرام زبدة ونخلط معها 150غرام دقيق حتى تدخل فيها الزبدة.[/rtl]
[rtl]كيف تلاحظوا أن الزبدة أكثر من العجين. *نأخذ العجين تمدد على شكل مربع ثم نضع الزبدة .[/rtl]
[rtl]* تدخل الثلاجة لمدة 25دقيقة بعد إخراجها تمدد على الشكل التالي:[/rtl]
[rtl]*ثم تدخل الثلاجة بعد إخراجها تكرر هذه العملية ثم تدخل للثلاجة ليلة كاملة ثم تستعمل . [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/rtl] [rtl]*ثم تدخل الثلاجة بعد إخراجها تكرر هذه العملية ثم تدخل للثلاجة ليلة كاملة ثم تستعمل[/rtl]
