المارينج الايطالى

المقادير:
2بياض بيض1ملعقة صغيرة كاكاو
1/2كوب سكر
1ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
حبات بندق محمص حسب الرغبة
التحضير:
1. يفصل بياض البيض عن الصفار ويخفق حتى يجمد (دقيقة ونص تقريبا)
2. يضاف السكر تدريجيا على دفعات مع إستمرار الخفق حتى يذوب السكر بعد كل إضافة ويتكون مزيج غليظ وناعم كالكريمة الثقيلة
3. يضاف الكاكاو ويخفق + القهوة (النسكافيه) بعد تمريرها من خلال مصفى شاي ناعم ويخفق حتى يتجانس المزيج
4. يوضع في كيس الحلواني برأس نجمة ويشكل على ورقة زبدة في صينية مدهونة زيت خفيف
5. ممكن غرز حبة بندق على قمة كل حبة حسب الرغبة
6. ويخبز بدرجة 140 – 160 لمدة نصف ساعة
في الثلث الأخير من الفرن / أنا فرن بوتجازي 5 خانات حطيته في الرف تحت الوسط
7. ونطفي الفرن ونفتح باب الفرن فتحة صغيرة ويترك يبرد تماما داخل الفرن
8. ويخرج ويقدم كما هو او يزين حسب الرغبة والذوق
أما نعمل ساندويتش من حبتين يحشى بينها بكريمة زبدة أو جناش أو يغطس أي جزء من كل حبة في خليط شيكولا مسيحة مع شوية زبدة أو توزع عليه خطوط شيكولاتة