منتديات الفردوس المفقود
عزيزي الزائر يشرفنا إنضمامك لأسرة المنتدي بالضغط علي كلمة التسجيل وإن كنت عضوا في المنتدي فبادر بالضغط علي كلمة دخول وأكتب أسمك وكلمة السر فنحن في إنتظارك لتنضم إلينا
منتديات الفردوس المفقود
عزيزي الزائر يشرفنا إنضمامك لأسرة المنتدي بالضغط علي كلمة التسجيل وإن كنت عضوا في المنتدي فبادر بالضغط علي كلمة دخول وأكتب أسمك وكلمة السر فنحن في إنتظارك لتنضم إلينا
منتديات الفردوس المفقود
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات الفردوس المفقود

منتدى للابداع والتربية والترفيه
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالمنشوراتالتسجيلدخول
أخي الزائر بعد تسجيلك بالمنتدى سيعمل مدير المنتدى على تنشيط عضويتك ..وشكرا
اهلا وسهلا بك يا زائر
تشيز كيك أو كيك جبن الاوريو  21_05_1213376309211
تشيز كيك أو كيك جبن الاوريو  052112130544nzhmb91h8rjfmgyu
الى كل أعضاء الفردوس المفقود وطاقم الاشراف والمراقبة والادارة المرجو ايلاء الردود عناية خاصة
مطلوب مشرفين لجميع الاقسام
Google 1+
Google 1+
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




 

 تشيز كيك أو كيك جبن الاوريو

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أم القمرين
عضو موهوب
عضو موهوب



الجنس : انثى
عدد المساهمات : 194
نقاط : 323
السٌّمعَة : 23
تاريخ التسجيل : 01/09/2012
العمل/الترفيه : النت

تشيز كيك أو كيك جبن الاوريو  Empty
مُساهمةموضوع: تشيز كيك أو كيك جبن الاوريو    تشيز كيك أو كيك جبن الاوريو  Emptyالجمعة أغسطس 16, 2013 6:51 pm

تشيز كيك أو كيك جبن الاوريو هى إحدى أنواع التشيز كيك أو كيك الجبن المحببة عند الكبار والأطفال، خاصة لعشاق الشيكولاته، اليكِ هذه الوصفة التى ننصحكِ بتجربتها ولا تنسى مشاركتنا بالنتائج!
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهى:
40 دقيقة
مقادير عمل قاعدة التشيز كيك:
كوب ونصف بسكويت الشاى مطحون
ربع كوب سكر
7 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
مقادير التشيز كيك:
2 وربع كوب كريمة
نصف كيلو جبن كريمى
ثلثى كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة فانيليا
¾ كوب بسكويت اوريو مطحون
كريم شانتيه للتزيين
حبات كاملة من بسكويت اوريو أو شيكولاته مطبخ للتزيين
طريقة عمل قاعدة التشيز كيك:
- يطحن بسكويت الشاى العادى فى الكبة لمدة ثوانى حتى يصير خشن الملمس وليس ناعماً.


- أضيفى السكر الى البسكويت وقومى بخفقهما فى الكبة مرة أخرى كى يتخلطا معاً.


- تُذاب الذبدة على نار هادئة، وبعد الذوبان تضاف الى البسكويت والسكر ويتم التقليب جيداً، حتى يتشكل خليط لين يمكن تشكيله.


- حضرى القوالب التى ترغبين فى تقديمها فى النهاية، على أن تكون عالية الجوانب ومفتوحة من الناحيتين.


- وحضرى أيضا صينية مناسبة الحجم تسمح بوضع القوالب السابق تحضيرها فيها.


- ضعى القوالب المعدنية فى الصينية ولا تنسى إبعاد كل قالب عن الآخر بمسافة حوالى 2 سم.


- ضعى الآن خليط البسكويت السابق تحضريه فى الكبة وإبدأى بسكبه فى القوالب المعدنية ليكّون قاعدة التشيز كيك، ولا تنسى تسويته بالضغط عليه بآلة مستقيمة.
طريقة عمل التشيز كيك:
- يُطحن بسكويت الاوريو فى الحبة لمدة ثوانى، حتى يصبح خشن الملمس.


- أخفقى الكريمة بالمضرب الكهربائى على أعلى سرعة حتى تتماسك.


أحضرى وعاءا آخر، وقومى بخفق الجبن الكريمى والملح والفانيليا والسكر وعصير الليمون فى الوعاء بالمضرب الكهربائى، على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج كريمياً وخفيف.


- الآن أضيفى خليط الجبن الكريمى إلى خليط الكريمة وقومى بخفقهما معاً مرة ثانية على سرعة متوسطة، حتى إكتمال المزج.


- وكخطوة قبل الأخيرة قومى بوقف المضرب الكهربائى، ثم ضعى بسكويت الاوريو المطحون سابقاً بالتدريج على خليط الكريمة والجبن الكريمى، مع التقليب المستمر بالملعقة حتى تختلط جميع المقادير.


- الآن وزعى الخليط المُحَضّر داخل القوالب المعدنية وفوق قاعدة البسكويت التى سبق وأن وضعناها فى القوالب المعدنية، إستمرى فى توزيع الخليط على القوالب المعدنية حتى تمتلأ كلها، ولكن تجنبى ملأها للنهاية حتى لا تنسكب خارج القوالب، ثم قومى بتسوية الأسطح كما فعلنا سابقاً مع القاعدة.


أصبحت التشيز كيك جاهزة ولكن لا تنسى وضع صينية القوالب بكاملها فى الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تتماسك، وبعدها يمكنكِ إخراجها وإخراج وحدات التشيز كيك من القوالب بهدوء وتقديمها فى صحن باردة، لا تنسى تزيين السطح بالكريم شانيته وحبات بسكويت الأوريو أو شرائح من شيكولاته المطبخ اللذيذة!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم القمرين
عضو موهوب
عضو موهوب



الجنس : انثى
عدد المساهمات : 194
نقاط : 323
السٌّمعَة : 23
تاريخ التسجيل : 01/09/2012
العمل/الترفيه : النت

تشيز كيك أو كيك جبن الاوريو  Empty
مُساهمةموضوع: رد: تشيز كيك أو كيك جبن الاوريو    تشيز كيك أو كيك جبن الاوريو  Emptyالجمعة أغسطس 16, 2013 6:55 pm

تشيز كيك الشوكولاتة
المقادير :

  • كوب ونصف بسكويت سادة مطحون
  • ملعقة كبيره كاكاو خام
  • ربع كوب زبدة مذابة على النار
  • كوب جبنة كريمة
  • ثلاث ارباع كوب سكر
  • 3 حبات بيض
  • 3 صفار بيض
  • فانيليا
  • 2/3 كوب زبادي
  • ملعقة كبيرة كاكاو ندوبها في قليل من الماء الساخن
  • كوب شكولاتة خام


طريقة التحضير :

  • نخلط البسكويت المطحون مع ملعقة الكاكاو والزبدة ونفرد الخليط في صينية التشيز كيك ذات القاعدة المتحركة، ونضغط على الخليط بواسطة طبق مسطح ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
  • نخفق الجبنة الكريمة ثم نضيف لها الزبادي ونخفق جيداً. نراعي وضع الجبنة خارج الثلاجة قبل اعداد الكيكة بساعتين على الأقل.
  • نضيف البيض وصفار البيض والسكر والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على خليط كريمي.
  • نذيب الشكولاتة على حمام ماء دافئ ثم نضيف لها الكاكاو الذائب ونقلب جيداً.
  • نضيف الشكولاتة لخليط الكريمة ونخلط جيداً، ثم نصب الخليط فوق قاعدة البسكويت.
  • نغلف الصينية من الخارج بورق الفويل جيداً، ثم نجهز صينية عادية أكبر ونملئها بالماء المغلي.
  • نضع صينية التشيز كيك في صينية الماء المغلي وندخلها الفرن لمدة 40 دقيقة، ونختبرها بخلة اسنان خشبية، نضع الخلة في منتصف الكيكة ونخرجها إذا خرجت نظيفة فهذا يعني نضج الكيكة.
  • نخرج الكيكة من الفرن وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة ثم نخرجها ونزينها الشكولاتة السائلة أو حسب الرغبة. تقطع وتقدم باردة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تشيز كيك أو كيك جبن الاوريو
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تشيز كيك تقليدي

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الفردوس المفقود :: المنتدى الأسري :: منتدى الطبخ العربي والعالمي-
انتقل الى: