باقلاء بالدهن

باقلاء بالدهن
هي من الاكلات الصباحيه غالبا ولا مانع اي وقت
الباقلاء او تسمى الباجلا ونعني بها الفول الاخضر والمجفف ولامانع اي منها في الاكله هذه
اولا يطبخ الفول جيدا بالقدر الكاتم او العادي اي (( الطنجره )) ويكون الماء بنسبه اكثر من الطبيعي
الشىء المهم هنا الخبز او العيش البلدي الذي يقطع الى قطع معقوله للأكل وتوضع في اناء او صحن ونسميه الماعون
اولا يقضل ازالة القشور من الفول ونضع كميه من ماء الفول على الخبر حتى يترطب ونضيف القول المقشر عليه وهنا نضع بيضتان بالزيت او الدهن وبعد نضوجهما يوضع على الفول الموجود في الصحن ... يفضل وضع الدهن الحار على الخبز الموجود في الصحن مع الفول قبل البيض ويقدم للاكل مع المقبلات المناسبه

شكرا لك على هذه الوصفة

بالطبع هناك مناطق شعبيه بالعاصمه متخصصه باعداد هذه الاكله وغالبا ما تكون فطور صباحي ويستعمل بدل الزيت الدهن (( الزيت البلدي )) المعد من الاغنام او الابقار زيت البلدي ويسمى الدهن علما لايستعمل الاسم الا الدهن وليس الزيت البلدي ... شكرا لكم

شكرا على الوصفة الرائعة