مقادير طاجين مغربي بالبصلة و مطيشة

مقادير طاجين مغربي بالبصلة و مطيشة

1 دجاجة ( مقطعة إلى 4 قطع و محيدلها الجلدة و الشحمة و مغسولة بالملحة و الحامض و مقطرة )

1 حبة بصل مشنفة

3 حبات بصل مقطعة دوائر

2 حبات طماطم مقطعة دوائر

2 فصوص كبار ثوم محكوكة

قصبر و معدنوس مقطعين

قليل من لب حامض مصير

قليل من السمن

زيت العود

بدرة الثوم المجفف

بدرة البصل المجفف

إبزار

خرقوم

سكنجبير

قصبر حبوب

ملح

زعفران شعرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

طريقة تحضير طاجين مغربي بالبصلة و مطيشة

نشرمل الدجاج بالعطرية و الربيع و المسير و الثومة و الملح و السمن و نتركه لمدة 1h أو أكثر يشرب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من بعد نضيف بصل مشنف و زيت و نغطيه و نترك الكل يتقلى على نار مهيلة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نفرغ الطاجين من الدجاج و مرق لي طلق و نفرشه بدوائر البصل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم نضع فوقه قطع الدجاج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم نضع فوقهم دوائر البصل مرة أخرى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم نصب مرق من فوق البصل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم نصف دوائر الطماطم من فوق و نرشها بالملح و المعدنوس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم نغطي الطاجين بورق السلفيريزي ثم نضع فوقه و رق الأليمنيوم ثم نغطي الطاجين و نضعه على نار مهيلة حتى يطيب و يتقلة بدون منضيف حتى قطرة ماء حيت الطماطم و البصل تطلق ماء ديالها و هو لي كيطيب فيه الدجاج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم يزين بالزيتون و يقدم بالصحة و العافية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]